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Frische Trüffel

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Trüffel - die Königin der Pilze

Die besondere Delikatesse

Die besondere Delikatesse

Sie wird besonders in Südeuropa als Gaumenfreude geschätzt und gilt als das kulinarische „Non Plus Ultra“ für viele Gourmets - die Trüffel. Und das hat seinen Grund. Zum einen zählen die sogenannten echten Trüffel zu den wertvollsten Lebensmitteln überhaupt, da sie sehr selten, nur in geringen Mengen und äußerst aufwendig zu finden sind. Versuche einer Züchtung bleiben bis heute erfolglos und es gibt sie nur „wild“ - ein echtes Naturprodukt also. Zum anderen ist ihr Geschmack der Grund für ihren Status in der Welt der Feinkost. Ihr Aroma ist so einzigartig und besonders, dass es schwer ist, sie geschmacklich mit anderen Lebensmitteln zu vergleichen. Jedes Gericht, dass mit echten Trüffeln verfeinert wird, wird zum Hochgenuss. Denn nichts schmeckt so, wie echte Trüffel!

Tuber Magnatum - die weiße Trüffel

Tuber Magnatum - die weiße Trüffel

Die weiße Tuber Magnatum, auch Herren-, Piemont- oder Alba-Trüffel genannt, ist eine Trüffelsorte der sogenannten echten Trüffel und kommt ausschließlich in Südeuropa vor. Sie zählt zu den wertvollsten Lebensmitteln überhaupt. Sie ist sehr selten und kommt nur wild  vor - jegliche Versuche einer Züchtung blieben bisher erfolglos. Ihre „Ernte“ erfordert speziell ausgebildete Trüffelhunde oder -schweine. Die Konsistenz dieser Trüffelsorte wird als fest, solide und seifig bezeichnet. Ihr Aroma wird mit Knoblauch, Schalotten und Käse in Verbindung gebracht und passt zu fast allem gut. Die „Königin der Trüffel“ sollte kurz vor dem Servieren roh, in dünnen Scheiben auf Speisen gehobelt oder als Carpaccio zubereitet werden, da sie beim kochen schnell an Aroma verliert.

Tuber Uncinatum - die schwarze Trüffel

Tuber Uncinatum - die schwarze Trüffel

Die schwarze Tuber Uncinatum, auch Herbst- oder Burgunder-Trüffel genannt, gehört ebenfalls zu den echten Trüffeln und kommt in Südeuropa und seltener auch im Süden Mitteleuropas vor. Ebenfalls sehr wertvoll, blieben auch bei Ihr Domestizierungserfolge aus, was Ihre Ernte ebenso aufwändig macht, wie die Ihrer weißen Verwandten. Sie ist eng mit Tuber Aestivum Vitt, der Sommer-Trüffel, verwandt. Ihre Konsistenz wird mit der von Kohlrabi und Karotten verglichen und ist etwas fester als die der Tuber Magnatum. Bei idealer Reife ist Ihr Geschmack nussig mild. Diese Sorte eignet sich sehr gut zur Zubereitung von Trüffelsaucen für Pasta und Risotto oder als i-Tüpfelchen für ein saftiges Steak. Dazu in feine Scheiben reiben und roh oder leicht angebraten über das Gericht geben.

Trüffel bei Feinkost24 - sicher und schnell

Trüffel bei Feinkost24 - sicher und schnell

Wir bei Feinkost24 räumen unseren Trüffeln einen wichtigen Platz ein. Wir wissen um den enormen Wert und die Bedeutung dieser besonderen Delikatesse und sind uns der nötigen Professionalität, die Ihre Handhabung erfordert, bewusst. Zum einen garantieren wir Ihnen hundertprozentige Echtheit und Reinheit unserer Produkte. Ständiger Austausch mit unseren zertifizierten Produzenten stellt dies sicher. Sollten Sie dennoch mal Fragen haben, können Sie sich direkt an unseren Kundenservice wenden - wir helfen Ihnen gerne weiter. Zudem erfolgt der Versand innerhalb von 24 Stunden per Luftfracht in speziell gekühlter Schutzverpackung direkt zu Ihnen nach Hause. So kann die außerordentliche Frische unserer Trüffel zu jedem Zeitpunkt sichergestellt werden. Seien Sie auf der sicheren Seite - mit Feinkost24!